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　　提到方便面ღ★◈，大家常常会有这样的疑问ღ★◈：方便面为什么能保存那么久？是不是添加了很多防腐剂？吃桶装方便面的时候ღ★◈，桶壁上滑滑的是什么？对身体有没有危害？那么凯发k8娱乐官网入口ღ★◈，今天我们就来了解一下方便面的这些事ღ★◈。

　　提起防腐剂ღ★◈，人们往往和“有害”联系在一起凯发k8娱乐官网入口ღ★◈。其实ღ★◈，防腐剂是能抑制微生物活动ღ★◈，防止食品腐败变质的一类食品添加剂金沙中文ღ★◈。

　　国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中对食品中防腐剂的食用品种ღ★◈、数量和范围进行了规定ღ★◈，合理并在规定范围之内使用的防腐剂ღ★◈，是不会对人体健康造成损害的ღ★◈，可以放心吃金沙中文ღ★◈。

　　面饼ღ★◈：无论是油炸还是非油炸工艺ღ★◈，面饼水分含量都很低ღ★◈，这些水分无法让腐败微生物利用ღ★◈，因此是不需要防腐剂的ღ★◈。

　　菜包ღ★◈：通常是经过冷冻干燥的蔬菜粒ღ★◈，水分含量极少ღ★◈，也不需要用防腐剂ღ★◈。而带水分的菜包金沙中文ღ★◈，如酸菜ღ★◈、榨菜等ღ★◈，酱料包ღ★◈，如炸酱金沙中文ღ★◈、芝麻酱等ღ★◈，油包ღ★◈，粉包金沙中文ღ★◈，因为特别咸ღ★◈、特别油ღ★◈，也不需要额外添加防腐剂ღ★◈。

　　其实ღ★◈，像湿方便面中为了防止食物变质会用到防腐剂ღ★◈。也有方便面厂买来的配料中就已经含有了防腐剂ღ★◈，如泡姜ღ★◈、泡椒等ღ★◈，符合食品添加剂的“带入原则”金沙中文ღ★◈，可以不进行标注ღ★◈。

　　需要注意的是ღ★◈，防腐剂是阻止食物腐败的功臣ღ★◈，正规渠道买到的合格的方便面中都是按照规定使用并不会造成健康损害ღ★◈。

　　桶装方便面的包装桶内里是聚乙烯涂层（PE膜）ღ★◈，能够经受90℃以上的高温ღ★◈，无毒ღ★◈，长期使用对人体无害凯发k8娱乐官网入口ღ★◈，还能够很好的隔水ღ★◈。奶茶杯ღ★◈、咖啡杯内层的涂料也是它ღ★◈。

　　需要注意的是ღ★◈，桶装泡面不可进行微波加热ღ★◈，高温会使纸张燃烧ღ★◈，但与致癌物无关ღ★◈，纸和PE不会产生致癌物ღ★◈。

　　方便面虽然方便ღ★◈，但是在营养方面不尽如人意ღ★◈，存在着比较大的缺陷凯发k8娱乐官网入口ღ★◈。这时候便要根据方便面的营养特点有针对性地选择吃法ღ★◈。

　　相对于普通的小麦面饼ღ★◈，掺杂了高粱面ღ★◈、荞麦面乃至于大豆粉的面饼含有更多的蛋白质ღ★◈。如果想尽可能健康地吃方便面的话ღ★◈，选择合适的方便面类型非常重要凯发k8娱乐官网入口ღ★◈。

　　我们可以在泡方便面的时候做到“谷肉互补”“谷菜互补”ღ★◈，在把面当作主食的同时ღ★◈，也吃一些蔬菜与肉类金沙中文ღ★◈，实现均衡搭配ღ★◈。

　　方便面含钠比较多ღ★◈，其中很大的一部分钠盐来自于它的调味料凯发k8娱乐官网入口ღ★◈。所以我们在吃方便面的时候ღ★◈，不应该刻意地去追求浓重的口味ღ★◈，而是要少放调料ღ★◈，力求清淡ღ★◈，控制盐的摄入ღ★◈。

　　当然ღ★◈，方便面只是不方便吃正餐时的权宜之计ღ★◈，长远来看凯发k8娱乐官网入口ღ★◈，为了个人健康着想ღ★◈，还是要少吃方便面ღ★◈。(文/马博士健康团 郭雯硕士生 科学审核/北京大学公共卫生学院教授 马冠生)

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